Alleen water en gist toevoegen. En voor de vulling rozijnen en/of krenten.
Ingr:: TARWEbloem, suiker, zout, MELKeiwit, enzym, emulgator E471 E472E, meelverbeteraar E920, natuurlijk citroenaroma. Koel en donker bewaren 15 tot 20C. Recept: 1000 gram oliebollenmix speciaal, 950 ml water, 80 gram verse gist, vulling: circa 300 tot 400 gram krenten of rozijnen
Los de gist op in het water en meng dit kort met de mixer in de 1e versnelling door de oliebollenmix tot een beslag ontstaat. Beslag hoeft niet glad te zijn. Laat beslag ca 30 – 45 min rijzen. Olietemp: ca. 180C, baktijd ca 6 tot 8 minuten. Deegtemperatuur: 26 – 28 C.
Voedingswaarden per 100 g: energie 1423kJ / 335 Kcal, vet 1,4 g, koolhydraten 67 g waarvan suikers 5,6 g, eiwit 13 g, zout 2,1 g.
Hoeveelheid oliebollen: 30 tot 40.
