Benodigdheden (gevuld) speculaas: 500 gram speculaasmix, 175 gram boter, 2 eetlepels melk en een snufje zout, amandelspijs. Werkwijze (gevuld) speculaas: deeg kneden tot een vaste massa. Voor gevulde speculaas de helft van het deeg uitdrukken op de bakplaat en 500 gram amandelspijs, aangemaakt met een eidooier en wat citroenrasp op de eerste laag uitdrukken. Daarop de andere helft van het deeg. Baktijd (gevuld) speculaas: 40 min op 175 C in een voorverwarmde oven.
Voor dikke speculaas hetzelfde recept tot een vaste massa uitdrukken en bakken op 175 C ca 50 minuten. Garneer met amandelen en bestrijken met wat ei.
Voor kruidnootjes: zie www.aeolus.nl/kruidnootjes
Ingediënten: Ingrediënten: TARWEbloem, suiker, specerijen. Voedingswaarden per 100 gram: Energie 1503 kJ / 358 kcal, vet 1 g wv verzadigd 0,2 g, koolhydraten, 78,3 g wv suiker 33,4 g, voedingsvezel 2,6 g, eiwit 7,1 g,
water 9,3 g. Verpakt in een bedrijf waar met noten, pinda’s GLUTEN houdende granen en zaden wordt gewerkt. Allergeeninformatie: GLUTEN, TARWE, DIV.SPECERIJEN kruidnagel, nootmuskaat, gember, piment, koriander, foelie, kardamom)
